14/12 2010
πρόσφατα άρθρα

Μικρές διατροφικές συμβουλές για μεγάλες Χριστουγεννιάτικες απολαύσεις
print email Send to facebook Send to Google

diatrofikes_symvoules_gia_xristougenniatikes_apolauseis Δημοσίευση άρθρου στις 14/12/2010 στο περιοδικό Αν

Χριστούγεννα προ των πυλών λοιπόν! Θα ετοιμάσετε το σπίτι σας, θα φροντίσετε την εμφάνισή σας και θα στολίσετε την ψυχή σας για να υποδεχθείτε αγαπημένους ανθρώπους

Ως γνήσια κοινωνική γιορτή, η ζεστή ατμόσφαιρα μεταφέρεται τις περισσότερες φορές γύρω από το γιορτινό τραπέζι. Γλυκές και αλμυρές αμαρτίες, μας καλούν να τις γευτούμε

Εμείς σας παραθέτουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές για να ενδώσετε στους γιορτινούς πειρασμούς χωρίς πολλές τύψεις...

α) Σε ένα χριστουγεννιάτικο γεύμα ή δείπνο συνήθως υπάρχουν πολλές επιλογές. Δοκιμάστε από όλα τα τρόφιμα σε μικρή βέβαια ποσότητα, αλλά μην ξαναγεμίσετε το πιάτο σας. Εάν έχει «χορτάσει» ο ουρανίσκος σας, θα έχει χορτάσει και το στομάχι σας.

β) Δώστε προσοχή στις γλυκές επιλογές. Σε κάποιο τραπέζι όντως δικαιούστε να γευθείτε το αγαπημένο σας γλυκό, αλλά μην εφαρμόσετε το «λίγο απ'όλα». Ωστόσο, δώστε μεγάλη προσοχή στην καθημερινότητα. Προσπαθήστε να μην τρώτε γλυκά κάθε μέρα. Φορτώνετε επικίνδυνα το διαιτολόγιό σας με πολλές «άχρηστες» θερμίδες. (βλ. Πίνακα 1)*

γ) Υπάρχουν τρόφιμα που εύκολα μπορούν να σας δώσουν πολλές θερμίδες, και δυστυχώς συνήθως συνδυάζονται μεταξύ τους. Δείτε για παράδειγμα τους πίνακες 2 & 3. Προσπαθήστε να διατηρήσετε το αλκοόλ σε σχετικά χαμηλή κατανάλωση (ιδίως εάν πρόκειται να οδηγήσετε) και είτε αποφύγετε τους ξηρούς καρπούς, είτε καταναλώστε εξαιρετικά μικρή ποσότητα.

δ) Είτε έχετε οργανώσει δείπνο στο σπίτι σας, είτε είστε καλεσμένοι κάπου το βράδυ, αποφύγετε να καταναλώσετε ένα πλήρες γεύμα το μεσημέρι της ίδιας ημέρας. Προτιμήστε ένα ελαφρύ γεύμα, όπως ένα θρεπτικό σάντουιτς ή μία πολύχρωμη σαλάτα εποχής, για να απολαύσετε το βραδινό τραπέζι.

ε) Πριν υποδεχθείτε τους καλεσμένους σας ή πριν ξεκινήσετε από το σπίτι ως προσκεκλημένοι, καταναλώστε ένα σνακ πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες (π.χ. 1 μπάρα δημητριακών, 2 κριτσίνια). Θα δώσει στον οργανισμό σας το αίσθημα του κορεσμού σε διάρκεια και θα σας βοηθήσει να καταναλώσετε στο γεύμα που ακολουθεί τα τρόφιμα που σας ευχαριστούν χωρίς υπερβολές.

στ) Τέλος, όσοι από εσάς ακολουθείτε κάποιο διατροφικό πρόγραμμα απώλειας βάρους, σίγουρα δικαιούστε 1-2 ελεύθερα γεύματα τις ημέρες των εορτών. Αποφύγετε όμως τις υπερβολές. Δεν αξίζει να πάει χαμένη η προσπάθεια που έχετε ήδη ξεκινήσει.

* Οι θερμίδες στον πίνακα 1 είναι ενδεικτικές, καθώς μεγάλο ρόλο παίζουν η συνταγή και τα υλικά παρασκευής. Όσοι δεν έχετε ετοιμάσει ακόμα τα γλυκά των γιορτών προσπαθήστε φέτος να επιλέξετε διαιτητικές αλλά εξίσου εύγευστες συνταγές

Πίνακας 1.

Γλυκίσματα Θερμίδες (kcal) 1 κομμάτι (γρ.)
Βασιλόπιτα τύπου τσουρεκιού 380 110
Δίπλες 113 40
Κουραμπιές 187 35
Μελομακάρονο 217 35
Μελομακάρονο με Σοκολάτα 268 63
Σοκολατάκι 101 20
Τούρτα απλή 302 120
Τσουρέκι 68 70
Σουφλέ σοκολάτας 103 50
Καρυδόπιτα 400 150

Πίνακας 2.

Ποτά Θερμίδες (kcal) 1 ποτό (γρ.)
Βότκα 105 42
Κονιάκ 110 52
Κρασί κόκκινο-ροζέ 74 103
Κρασί λευκό αφρώδες 70 103
Μαρτίνι 220 90
Μπίρα ξανθιά 146 356
Ούζο 150 50
Ουίσκι 105 42
Σανγκριά 95 103
Τζιν τόνικ 171 225
Φρουτ παντς 170 240

Πίνακας 3.

Ξηροί καρποί Θερμίδες (kcal) Ποσότητα
Αμύγδαλα 94 15 τεμ.
Ηλιόσποροι 86 1 χούφτα
Καρύδια 96 3 μέτρια
Κάσιους 98 15 τεμ.
Κάστανα ψημένα 77 3 μέτρια
Πασατέμπος 85 1 χούφτα
Μακαντέμια 94 4 μεγάλα
Πεκάν 91 4 τεμ.
Στραγάλια μαλακά 83 25 τεμ.
Φιστίκια Αιγίνης 97 9 τεμ.
Φιστίκια αράπικα 82 15 τεμ.
Φουντούκια 88 15 τεμ.